TRØFLER
19.02.2007 Nu tro i ganske bestemt det rabler for konen. Nu er det
sådan et jeg er vild med svampe i maden, så da jeg pludselig faldt over en
side med at dyrke trøfler , så tænkte jeg her i Danmark, nej, men konens
nysgerrighed var vagt og jeg begyndte at læse lidt mere om det .
Jeg fandt flere sider om trøfler, dog ikke så mange danske . Den første
jeg faldt over var Stiftelsen
Sorø Akademi den førte mig til
Skovrider
Ole Pedersen A/S en hurtig mail til dem viste sig at jeg selv
måtte finde ud af at importere træer med podet trøfler, jeg fik dog et link
til Agri-Truffe ,jeg
kunne dog ikke umiddelbart se at jeg kunne købe de poedet træer her, men
siden førte mig videre til
TRUFFE france .
Ak o ve , endnu en side på fransk , jeg fik den oversat via
bable
fish jeg havde dog forsat nogle spørgsmål som jeg gerne ville have
belyst, så jeg besluttede at skrive til dem på engelsk, for jeg kan ikke 2
ord på fransk.
Dagen efter fik jeg mail tilbage fra Thomas Odier, han taler og skriver
heldigvis flydende engelsk , så nu var vi på rette vej .
Jeg fik mine spørgsmål besvaret og nu ville jeg så gerne have at vide
hvordan de danske forsøg var gået .Jeg havde allerede fået at vide fra Ole
Pedersen at jeg kunne læse på deres hjemmeside hvad han viste , så jeg
tænkte vi må hellere finde Projektleder på forsøget . Det gjorde jeg
på
Dyrkning af eg og sommertrøffel (Tuber aestivum) i Danmark - Skov og
Landskab. En hurtig opringning til Iben M.Thomsen gjorde at jeg
besluttede at jeg ville prøve dette projekt , men ikke i nærheden af gamle
træer , for Iben sagde det samme som Thomas, det skulle helst være på ren
landbrugsjord, for så var risikoen for at andre mykorrhiza ville tage over
mindst. Jeg fandt også en side i England, men der var træerne alt for dyrer
.
I mellemtiden havde jeg modtaget endnu en mail fra Thomas med link til
den engelske side som ikke på nuværende tidspunkt er tilgængelig via
www.truffefrance.com
så skulle du få lyst kan du læse og købe trøfler , så hedder den
engelske side
www.truffefrance.com/index.php betalingsdelen er pt. 19.02.2007
stadig på fransk men let nok at finde ud af hvis du er vandt til at handle
på nettet.
Thomas bor faktisk i Schweiz så får du behov for at
snakke med en der kan engelsk skal du ikke studse over at de giver dig et
nummer der høre hjemme i Schweiz , firmaet ligger i Frankrig og træerne
bliver afskibet fra Frankrig, derfor er det også ok at jeg selv henter dem
hjem med jord på .Jeg var i tvivl om at det var ok, så jeg måtte også lige
ringe til en fra plantedirektoratet , det ville jo være træls hvis det ikke
var ok at importere dem.
Torsdag den 15 feb.2007 afgav jeg ordre på internettet til Truffefrance,
derfor har jeg i dag 19.02.2007 modtaget en pakke fra Frankrig indeholdende
nogle hassel og nogle eg hvor rødderne er podet med trøffel mykorrhiza. Jeg
har valgt at det skulle være den grå trøffel ( tuber uncinatum ) som ikke er
så stærk i smagen som den sorte ,for der er ikke stor sandsynlighed for at
den fine sorte trøffel kan klare sig her i Danmark ,sådan som jeg har
forstået det .
Så tak til
Truffefrance for hurtig ekspedition , nu skal jeg så opbevare mine små
træer en lille periode indtil vi er klar med deres plantebed . De skal
opbevares ved mellem 5 og 15 grader indtil de skal plantes .
Nu er det ikke sådan at jeg kan høste trøfler i år, nej der skal
tålmodighed til , Hvis jeg er heldig og passer mine træer godt kan jeg efter
4-6 år høste trøfle ved roden af hassel , ved eg går der helt op til 8-10 år
.
Plantestedet og jorden er en helt anden historie .
PH skal helst ligge omkring 7,2 til 7,8 det kan jeg ikke helt holde.....
men skal have lavet en jordanalyse for at være helt sikker på hvor jeg er .
Jeg har også fået købt en dåse canitruf for Baba skal trænes i at opsnuse
trøfler, muligvis vil jeg også prøve med Baby for jeg har dem tit med på tur
i skoven, hvem ved måske vi en dag finder en trøffel.....man har da lov at
håbe .
28.02.2007 Du sidder nok stadig og undre dig over
at jeg tror at jeg kan dyrke trøfler her i det mørke Jylland, men rent
faktisk har man fundet sommertrøfler i Århus skovende . Baba har gjort sine
første erfaring med Canitruf og jeg må sige det går faktisk fint, hun har
fattet at når jeg siger trøffe så skal der findes noget der dufter af
canitruf. Det kniber stadig lidt at få hende til at grave i jorden, så de
sidste par dage har vi brugt snedriver og det går fint :-). Vi forsætter
træningen og til efteråret skal vi så til Århus og se om vi kan sniffe en
enkel trøffel .
Mine små træer står stadig i mit kold drivhus, hvor vi sørger for 5 graders
varme døgnet rundt. Der har de det godt og kommer til at stå den næste måned
til 1½ . Men de ser ud til at have det godt . Jeg skal have bestilt nogle
planterør hos Hededanmark , men det haster ikke .
15.04.2007 Så har jeg taget chancen og plantet
mine trøffeltræer ud. De er selvfølgelig plantet i god ren jord og
beskyttet med planterør mod mus og emsige råbukke der kunne komme i tanke om
at feje på små fine nye træer. Haren skal heller ikke have chancen, den kan
øve sige påde180 små træer vi har plante op langs med en af vores mange hegn
.
14.03.2008 mine indkøbte trøffeltræer fra
sidste år har det godt . Den milde vinter har fået et par af dem til at
springe ud inde i deres rør. Dette rør skal dog fjernes i år og ¨å skal de
beskyttes med et net i stedet .Desuden har jeg i dag modtaget mine nye træer
for jeg har fundet et sted mere til at plante dem . I år har jeg dog
kun købt hasseltræer . træerne blev bestil i tirsdags i Frankrig og
jeg får dem idag ( fredag ) det kan man da kalde hurtig ekspedition .
jo TRUFFE france er lette
at handle med .har du ikke lyst at handle udlandet er der faktisk et
firma i danmark der sælger træerne stykvis, men det er en dyr løsning . Du
får alligevel adressen
gourmetgarage.dk
ja der er jo forsat lange udsigter til en trøffelhøst fra mine
trøffeltræer , men jeg har da købt en kogebog med masser af opskrifter med
trøfler i , så det da godt at trøfler kan købes i handlen :-) .
